Federico Persano

Agronono

Mi chiamo Federico Persano e sono l'agronomo della Cantina del Nebbiolo.

Il mio lavoro consiste nel dare tute le giuste indicazioni ai soci della cantina affinché possano portare un prodotto uva che sia matura, che sia sana e che non abbia dei residui di fitofarmaci o altre cose che la possano inquinare.

La nostra cantina manda agli agricoltori tutte le volte che devono fare un intervento con dei fitofarmaci degli Sms, per cui gli agricoltori sanno subito quando devono intervenire per non avere poi delle sorprese più avanti nell'annata.

Diamo anche tutte le indicazioni per quanto riguarda la potatura, la scacchiatura, la sfogliatura e per ultimo il diradamento.

Questa è una vigna molto vecchia, i ceppi sono molto vecchi e in questa Barbera noi tentiamo di limitare la vigoria lasciando l'erba nel mezzo del filare e non eccedendo troppo con le concimazioni.

Infatti questa vigna non è particolarmente vigorosa e i grappoli sono tutti belli maturi e quasi pronti per la raccolta.

 

Giovanni Aresca
Piero Brillado
Elio Pescarmona
Salvatore Giacoppo
Roberto Gerbino
Paolo Monti
Angela
Federico Persano
Daniele Dellavalle
Piero Giachino
Claudio Negrino
Enzo Gerbi
Mario Gambino
Andrea Bobbio
Mauro e Michelino
Diana Reggio
Gigi Biestro