Diana Reggio

Direttore Tecnico Cantina Alice Bel Colle

Mi chiamo Diana Reggio e sono il direttore tecnico della Cantina Alice Bel Colle.

Ho iniziato a lavorare qua nel 2004 dopo essermi laureata alla facoltà di Agraria di Torino in viticoltura ed enologia.

Prima di questa laurea, avevo conseguito il diploma di enotecnico alla Scuola Enologica di Alba.

In famiglia abbiamo sempre avuto le vigne e i miei nonni facevano il vino a casa.

I miei genitori non hanno continuato questa strada, ma a me è rimasta la passione e fin da piccola pensavo che avrei voluto fare il vino, quindi sono soddisfatta perché ci sono riuscita.

Creare il vino, vederlo crescere, vedere il risultato... riuscire ad ottenere dall'uva il vino specialmente il vino rosso, questa cosa della fermentazione della macerazione, dell'estrazione, del colore: secondo me è affascinante.

Stiamo applicando nelle fasi di vinificazione il protocollo Nuovimondi che è stato messo a punto proprio per diminuire l'utilizzo di prodotti chimici, tra i quali l'anidride solforosa, e per ottenere nel nostro caso un mosto da uve moscato con procedimenti il più possibile soffici e conservativi della qualità dell'uva e in particolare dei suoi aromi che sono decisamente importanti.